विभिन्न उद्योगों में, पायस की निर्माण प्रक्रिया बहुत भिन्न होती है। इन अंतरों में उपयोग किए जाने वाले घटक (मिश्रण, समाधान में विभिन्न घटकों सहित), पायसीकरण विधि, और अधिक प्रसंस्करण की स्थिति शामिल हैं। पायस दो या दो से अधिक अनम्य तरल पदार्थों के फैलाव हैं। उच्च तीव्रता का अल्ट्रासाउंड एक तरल चरण (फैला हुआ चरण) को दूसरे दूसरे चरण (निरंतर चरण) की एक छोटी बूंद में फैलाने के लिए आवश्यक ऊर्जा प्रदान करता है।

 

अल्ट्रासोनिक पायसीकरण उपकरणएक प्रक्रिया है जिसमें दो (या दो से अधिक) विसर्जित तरल पदार्थ समान रूप से अल्ट्रासोनिक ऊर्जा की कार्रवाई के तहत एक फैलाव प्रणाली बनाने के लिए मिश्रित होते हैं। एक तरल को दूसरे तरल में समान रूप से पायस बनाने के लिए वितरित किया जाता है। सामान्य पायसीकरण प्रौद्योगिकी और उपकरणों (जैसे प्रोपेलर, कोलाइड मिल और होमोजेनज़र, आदि) की तुलना में, अल्ट्रासोनिक पायसीकरण में उच्च पायसीकरण गुणवत्ता, स्थिर पायसीकरण उत्पादों और कम शक्ति की आवश्यकता होती है।

 

के कई औद्योगिक अनुप्रयोग हैं अल्ट्रासोनिक पायसीकरण, और अल्ट्रासोनिक पायसीकरण खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग की जाने वाली तकनीकों में से एक है। उदाहरण के लिए, शीतल पेय, केचप, मेयोनेज़, जैम, कृत्रिम दूध, शिशु आहार, चॉकलेट, सलाद तेल, तेल, चीनी पानी और खाद्य उद्योग में उपयोग किए जाने वाले अन्य प्रकार के मिश्रित खाद्य पदार्थों का परीक्षण किया गया है और इन्हें देश और विदेश में अपनाया गया है और हासिल किया है उत्पाद की गुणवत्ता और उत्पादन क्षमता में सुधार के प्रभाव, और पानी में घुलनशील कैरोटीन पायसीकरण का सफलतापूर्वक परीक्षण और उत्पादन में उपयोग किया गया है।

 

केले के छिलके के पाउडर को अल्ट्रासोनिक फैलाव द्वारा उच्च दबाव खाना पकाने के साथ जोड़ा गया था, और फिर एमाइलेज द्वारा हाइड्रोलाइज्ड किया गया था। केले के छिलके से घुलनशील आहार फाइबर की निष्कर्षण दर और केले के छिलके से अघुलनशील आहार फाइबर के भौतिक रासायनिक गुणों पर इस ढोंग के प्रभाव का अध्ययन करने के लिए एकल कारक प्रयोग का उपयोग किया गया था। परिणामों से पता चला कि हाई-प्रेशर कुकिंग ट्रीटमेंट के साथ मिलकर अल्ट्रासोनिक फैलाव की जल धारण क्षमता और बाइंडिंग वॉटर पावर क्रमशः 5.05g / g और 4.66g / g बढ़ा दी गई, क्रमशः 60 g / g और 0. 4 ml / g।

 

मुझे उम्मीद है कि उपरोक्त आपको उत्पाद का बेहतर उपयोग करने में मदद कर सकता है।


पोस्ट समय: दिसंबर-17-2020